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香辣土豆丝

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简介分享香辣土豆丝的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10分左右所需时间简单制作难度食材明细土豆500g葱姜蒜少许花椒少许郫县豆瓣20g盐5g生抽5ml香辣土豆丝的做法详细步 ...

分享香辣土豆丝的香辣做法 分类标签

  • 家常菜谱分类
  • 香味 菜品口味
  • 炒主要工艺
  • 10分左右所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 土豆500g
  • 葱姜蒜少许
  • 花椒少许
  • 郫县豆瓣20g
  • 盐5g
  • 生抽5ml
香辣土豆丝的做法详细步骤第1步
土豆去皮，切薄片
将土豆片改刀成细丝第2步
将土豆丝浸泡在清水中，土豆洗去表面的香辣淀粉
姜蒜切米，葱切花第3步
坐锅烧水，土豆将土豆丝过水1分钟，香辣捞出沥水
坐锅起油，土豆下姜蒜花椒爆香，香辣下郫县豆瓣炒出红油第4步
下土豆丝，土豆翻炒1分钟，香辣下盐和生抽，土豆翻炒均匀
撒葱花，香辣翻炒均匀，土豆起锅即可香辣土豆丝的香辣做法小贴士小贴士：
1.炒土豆丝，需要脆的土豆口感，所以应该选黄心的香辣土豆，白心的土豆口感面，适合炖煮烧的烹饪手法
2.土豆切丝后先用清水清洗掉表面的淀粉，这样炒的时候土豆丝不粘锅
3.土豆丝先过水，这样土豆比较容易成熟，可以缩短在锅内炒的时间，成菜更漂亮更健康
4，郫县豆瓣一定要炒出红油，这样成菜颜色好看香辣土豆丝的营养分析

  • 土豆 1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤...
    一般人均可食用。...详细介绍
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