火腩茄子煲

来源：不便水土网编辑：焦点时间：2025-07-09 17:15:42

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食材明细

火腩茄子煲的做法详细步骤第1步
烧肉切大块；茄子去蒂，洗净后用布擦干后切滚刀块
生姜、火腩茄煲大蒜、火腩茄煲红葱头切片，火腩茄煲葱切段步骤图:烧肉切大块；茄子去蒂，火腩茄煲洗净后用布擦干后切滚刀块

第2步
起锅注入适量食用油烧热，火腩茄煲快速放入茄子炸至半熟，火腩茄煲捞起沥去油份
砂锅里注入适量食用油烧热，火腩茄煲放入生姜、火腩茄煲大蒜和红葱头爆香步骤图:起锅注入适量食用油烧热，火腩茄煲快速放入茄子炸至半熟，火腩茄煲捞起

第3步
加入面豉酱爆香片刻
放入烧肉翻炒均匀步骤图:加入面豉酱爆香片刻

第4步
调入料酒
爆炒至烧肉均匀上色步骤图:调入料酒

第5步
放入茄子、食盐、白糖、生抽和葱翻炒均匀
注入45ml开水步骤图:放入茄子、食盐、白糖、生抽和葱翻炒均匀

第6步
加盖煮约2分钟，关火即可
家常煲仔菜～火腩茄子煲步骤图:加盖煮约2分钟，关火即可

火腩茄子煲的做法小贴士1.茄子下锅炸之前要擦干，炸茄子的油温要高，炸的时间要短，这样就能保持茄子颜色鲜艳。
2.材料份量：3人。火腩茄子煲的营养分析

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